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长沙市岳麓区秦肴老碗餐厅 +关注

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公司介绍

企业性质
其他
企业规模
1-49人
所属地区
岳麓区

陕西菜简称陕菜,又称秦菜,秦菜用料广泛,选料严格,刀工细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长于用芡,注重原色、原形、原味,擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩,以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。秦菜的形成和发展,与陕西的气候、物产及历史密切相关。陕西被分为了三大自然区域,横跨三个气候带,北部是陕北黄土高原,为温带气候,雨量较少,盛产禽、畜,尤以红枣、甘草、苹果最负盛名,陕南为亚热带气候,雨量充沛,禽、畜、水产、野生动植物资源丰富,有核桃、板栗、柿子、木耳、辣椒、魔芋、花椒等大量销往省外,中部的关中平原号称“八百里秦川“,为暖温带,全年气候温和,风调雨顺,农业发达,物产丰富,有名的秦川牛、渭河鱼及葱姜蒜产量大,质量好,这些丰富多彩的物产为秦菜奠定了雄厚的物质基础
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岳麓区金星中路河西王府井商业街2楼金牌老碗  |  

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